Sjieke namen op uw bord

Houdie Luitjes,

Hier Stan weer. Na mijn oproepje aan jullie waarin ik zocht naar een mede-stammetje heb ik verschillende brieven mogen ontvangen. Helaas kunnen de meeste andere stammen niet schrijven dus bleken de meeste brieven alleen wat krassen te bevatten. Maar niet getreurwilgd want tijdens het wandelen ben ik me toch een leuk stammetje tegen het lijf gelopen. Ik zal er niet te veel over zeggen, want onze relatie is nog pril maar ik heb er wel energie voor tien van gekregen! Zo veel energie dat ik zelfs vooruit kijk en me aan een stukje voor de kerst waag.

Rond kerst zijn er namelijk een hoop op stammen gekweekte paddenstoelen die gaan bloeien. In de winkel zijn ze aankomende weken dan ook vaak te vinden in de schappen. Wel onder sjieke namen zoals de eryngii wat dus eigenlijk gewoon koningsoesterzwam betekent. Zo zijn er nog wel meer soorten waarvan u waarschijnlijk niet wist dat ze nu bloeien . Dat brengt mij op het volgende; deze paddenstoelen zijn namelijk erg lekker om te verwerken in kerstrecepten. :)  De aankomende weken zal ik u dan ook verrassen op de site met de lekkerste kerstrecepten zorgvuldig geselecteerd door onze huiskok Gordon Hamsey. We zullen gaan koken met de volgende paddenstoelen:

shi-take ofwel... shi-take

eryngii ofwel koningsoesterzwam

enoki ofwel fluweelpootje

en verder cantharellen en eekhoorntjesbrood. Andere paddenstoelen die rond deze tijd groeien en ook erg lekker zijn op uw bord zijn onder andere de pruikzwam (pompom blanc), de bundelzwam (naneko) en de populierleemhoed (piopino). Alvast veel smulplezier!

Groetjes,

Stan

Stan zoekt stam

Hallo daar lieve lezers,

Als Stamvertegenwoordiger ben ik (Stan) constant druk in de weer met het promoten van Groene Takken. S'avonds keer ik moe naar het bos op de Ooymanhoeve terug en val meestal als een blok (hout) in slaap. Straks komen echter de koude winterdagen er aan en dan ligt het werk op de Groene Takken kwekerij aardig stil. Dan merk ik pas hoe druk ik ben geweest maar...ik merk ook dat ik een gezellig stammetje mis om tegen aan te babbelen. Eens ontmoette ik eens een leuke eikenstam maar die belande met kerst op een knapperend houtvuurtje (snik snik). Nu ben ik dus op zoek naar een duurzame relatie om samen (h)out mee te worden. U kunt mij helpen!

Kent u nog een leuk stammetje? Berk, eik, wilg ik sta overal voor open! Laat een berichtje achter op de Facebookpagina van Groene Takken en wie weet kunnen uw stam en ik binnen kort op date.

Alvast bedankt,

Stan